Zutaten für 2-3 Portionen:

  • 400 g Tricolore (oder Spaghetti)
  • 400 g Mangold
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Chilischote
  • 1 EL Butter
  • 200 ml Schlagobers
  • 150 g Feta-Käse
  • Salz

Zubereitung:

Mangoldblätter von den Stielen abtrennen und in Streifen schneiden. Stiele in kleine Stückchen
schneiden. Zwiebel und Knoblauch in dünne Scheiben
schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken.
Zwiebel und Knoblauch in heißer Butter 2-3 Min. dünsten. Mangold zugeben und zusammenfallen lassen.
Schlagobers und Chili unterrühren und 3 – 4 Min. köcheln
lassen. Feta fein zerkrümeln und unter das Gemüse rühren. Mit Salz abschmecken. Al dente gekochte Tricolore
unter die Mangold-Feta-Creme heben.