Käse-gelbe
Rüben-Quiche
Verwenden Sie dazu eine Quiche Form mit ca. 26 cm.
Zutaten Mürbteig:
- 200g Mehl
- ½ TL Salz
- 100g Butter
- ½ dl Weißwein
Zutaten Fülle:
- 1 Ei
- 200g Naturjoghurt
- 200g Bergkäse
- 300g gelbe Rüben
- Jungknoblauch
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL geriebener Koriander
- Thymian
Zubereitung:
Mehl und Salz mischen, Butter in Stücke schneiden, mit dem Mehl abreiben, Wein zugeben und alles zu einem Teig kneten, in Klar- sichtfolie wickeln und eine Stunde kühl stellen. Gelbe Rüben und Käse reiben, Knoblauch fein hacken. Mürbteig ausrollen und in die einge- fettete Form legen. Backofen auf 200° vorheizen. Ei und Joghurt glattrühren, Käse, gelbe Rüben, Knoblauch und Gewürze dazugeben und gut mischen. Die Masse in die Form füllen und ca. 30 Min. bei 200°C backen.