Kohlsprossen im Bierteig
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Zutaten für 2 Personen:
- 300 g Kohlsprossen
- 1 El Salz
- 300 ml Öl zum Ausbacken
- 100 g Mehl
- 1 Ei
- 40 ml Bier
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Muskat (frisch gerieben)
Zubereitung:
Kohlsprossen putzen, den Strunk über Kreuz einschneiden, waschen und in kochendes Salzwasser geben. Ca. 15 Min. leicht kochen lassen. Für den Bierteig: Ei und Bier versprudeln, mit Salz und Muskat würzen. Mehl unter Rühren einlaufen lassen. Kohlsprossen in einem Sieb abtropfen lassen, dann in Bierteig tauchen und in heißem Öl schwimmend goldgelb backen.
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