Zutaten für 2 Personen:

  • 200 g Penne
  • 1 Stück Fenchel
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 El Petersilie
  • 1 Tl Paprikapulver
  • Salz & Pfeffer
  • 100 g Frischkäse mit Kräuter
  • 1 Stück Zwiebel

Zubereitung:

Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser
bissfest garen. Fenchel putzen, waschen, der Länge nach
halbieren und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und
ebenfalls fein schneiden. Öl erhitzen und die Zwiebel
darin andünsten. Fenchel, Petersilie, Pfeffer und Paprikapulver dazugeben und zugedeckt ca. 10 Min. garen. Den
Frischkäse unter Rühren in dem Gemüse schmelzen lassen
und anschließend mit Salz abschmecken. Sauce mit den
Nudeln gut vermengen.