Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Stück Hühnerbrustfilets
  • 400 g Brokkoli (oder alles was im Kühlschrank an Gemüse ist)
  • 2 Stück rote Chili
  • 2 El Öl
  • 1 El Meersalz
  • 1 Tl Pfeffer
  • 1 Tl Fünf-Gewürze-Pulver
  • Fünf-Gewürze-Pulver zum selber machen:
  • 1 El Sternanis, 1 El Szechuan-Pfeffer, 1 El Fenchelsamen, 1/2 El Zimt, 1/2 El Gewürznelken alle Zutaten fein mahlen

Zubereitung:

Brokkoli in kleine Röschen teilen, bissfest garen. Hühnerfilets von Sehnen befreien, vierteln. Chilischoten entkernen, fein hacken. Salz, Pfeffer, Chili und Fünf-Gewürze-Pulver in einer Schüssel mischen, Hühnerfleisch darin wälzen. Öl in einer großen Pfanne (oder Wok) erhitzen, Broccoli unter Rühren anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warmhalten. Hühnerfleisch in die Pfanne geben, rundum braten, Broccoli zugeben und durchmischen, servieren.

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