Zutaten für 10 Stück:

  • 300g Brokkoli

  • 1 Zwiebel

  • 100 g Käse gerieben

  • 1 Ei

  • 2 EL Mandelmehl (ersatzweise 1 EL Weizenmehl)

  • 1 EL Brösel

  • Salz, Pfeffer


Zubereitung:

Brokkoli in Röschen teilen, bissfest garen, abgießen. Auf einem Küchenpapier trocknen lassen, klein schneiden. Zwiebel fein hacken. Alle Zutaten vermengen, Masse etwas ziehen lassen. Backrohr auf 180°C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Brokkoli-Teig 10 Laibchen formen, auf das Backpapier legen, 20 Min. im Rohr goldbraun backen (zur Halbzeit Laibchen wenden). Dazu passt ein Sauerrahm-Dip und Blattsalate.