Zutaten für 2 Personen:

  • 300 g Kohlsprossen
  • 1 El Salz
  • 300 ml Öl zum Ausbacken
  • 100 g Mehl
  • 1 Ei
  • 40 ml Bier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Muskat (frisch gerieben)

Zubereitung:

Kohlsprossen putzen, den Strunk über Kreuz einschneiden, waschen und in kochendes Salzwasser geben. Ca. 15 Min. leicht kochen lassen. Für den Bierteig: Ei und Bier versprudeln, mit Salz und Muskat würzen. Mehl unter Rühren einlaufen lassen. Kohlsprossen in einem Sieb abtropfen lassen, dann in Bierteig tauchen und in heißem Öl schwimmend goldgelb backen.

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