Zutaten für 4 Personen:

  • 2 Fenchelknollen
  • 700 g Faschiertes (Hackfleisch)
  • 100 g Speck
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz & Pfeffer
  • Majoran, Petersilie
  • Öl
  • 1 Becher Joghurt
  • 100 g Mozzarella

Zubereitung:

Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Speck fein schneiden. Fenchel in Spalten schneiden, Strunk entfernen, bissfest garen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fenchel darin braun anbraten, heraus-nehmen. Zwiebel, Knoblauch und Speck in Öl anbraten, Faschiertes zugeben und scharf rösten, würzen. Fenchel, Joghurt und Mozzarella unterheben und kurz erwärmen. Passt zu Kartoffeln und Salat.



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