Stangensellerie garniert
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Zutaten für 2 Personen als Beilage:
- 1 Staude Stangensellerie
- 1 kleines Stück Pecorino
- Salz & Pfeffer aus der Mühle
- nach belieben Peperoncino oder frische Pfefferoni
- Bitter für die Form
- Butterflöckchen
Zubereitung:
Stangensellerie putzen, Blätter entfernen, Stangen in Salzwasser bissfest garen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, Selleriestangen in die Form legen, mit Salz und Pfeffer würzen (nach Belieben mit Peperoncini oder gehackten Pfefferoni bestreuen), großzügig mit frisch geriebenem Parmesan oder Pecorino bestreuen, Butterflöckchen darauf geben und bei 220°C goldbraun überbacken (10-15 Minuten, je nach Farbe). Passt als vegetarischer Snack oder als Beilage zu Fleisch und Fisch.
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