Falaffel mit Goldrüben
========

Zutaten für 16 Stück:

  • 250 g Goldrüben (gekocht)
  • 400 g Kichererbsen (gekocht)
  • 2 Tl Kreuzkümmel
  • 1 El Tahin
  • 2 El Koriander (gehackt)
  • 1 Zwiebel
  • 20 g Semmelbrösel
  • Salz
  • Olivenöl (zum Bestreichen)

Zubereitung:

Die gekochte Goldrübe mit einer Küchenmaschine oder einem Pürierstab fein pürieren. Dann die Kichererbsen, Kreuzkümmel, Tahin, Senfkörner, eine große Prise Salz und die Korianderblätter dazugeben und alles zu einer einheitlichen Masse vermischen. Zwiebel grob hacken und gemeinsam mit Semmelbrösel zur Masse geben und alles gut durchmischen. Den Backofen auf 190° C Heißluft vorheizen. Die Masse zu ca. 16 walnussgroßen Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Falafel nach dem Formen noch in Semmelbrösel, dann werden sie knuspriger. Die geformten Falafel mit etwas Olivenöl bepinseln und im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Min. knusprig backen. Passen besonders gut in Wraps und Pita Brot, als Hauptspeise mit Joghurt-Dip.



Käse-gelbe
Rüben-Quiche

Verwenden Sie dazu eine Quiche Form mit ca. 26 cm.

Zutaten Mürbteig:

  • 200g Mehl
  • ½ TL Salz
  • 100g Butter
  • ½ dl Weißwein

Zutaten Fülle:

  • 1 Ei
  • 200g Naturjoghurt
  • 200g Bergkäse
  • 300g gelbe Rüben
  • Jungknoblauch
  • Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL geriebener Koriander
  • Thymian

Zubereitung:

Mehl und Salz mischen, Butter in Stücke schneiden, mit dem Mehl abreiben, Wein zugeben und alles zu einem Teig kneten, in Klar- sichtfolie wickeln und eine Stunde kühl stellen. Gelbe Rüben und Käse reiben, Knoblauch fein hacken. Mürbteig ausrollen und in die einge- fettete Form legen. Backofen auf 200° vorheizen. Ei und Joghurt glattrühren, Käse, gelbe Rüben, Knoblauch und Gewürze dazugeben und gut mischen. Die Masse in die Form füllen und ca. 30 Min. bei 200°C backen.

Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from Youtube
Vimeo
Consent to display content from Vimeo
Google Maps
Consent to display content from Google