Zutaten für 4 Personen:

  • 600 g Haferwurzen
  • 4 El Olivenöl
  • 1 Tl Holundersaft
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 Schuß Sekt
  • Salz & Mushatnuss

Zubereitung:

Die Haferwurzeln unter kaltem Wasser abreiben und in Olivenöl, Sirup, Zitronensaft und Sekt weich schmoren. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
In tiefen Tellern anrichten und mit viel Schmorsaft übergießen. Passt besonders gut zu faschierte Laibchen.



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