Nudeln mit lila
Sauce

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 g Pasta (z.B. Bandnudeln)
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 Handvoll Walnüsse
  • Olivenöl zum andünsten und beträufeln
  • Lila Pesto:
  • 250 g Blaukraut
  • 125 ml Olivenöl
  • 80 g Parmesan
  • 30 g Pinienkerne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Tl Zucker
  • Salz & Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Lila Pesto: Blaukraut putzen, Strunk entfernen,
Blätter in dünne Streifen schneiden. Parmesan reiben.
Pinienkerne in einer Pfanne trocken rösten, bis sie eine
schöne braune Farbe haben. Knoblauch grob hacken.
Blaukraut, Olivenöl, Parmesan, Pinienkerne und Knoblauch
fein pürieren, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
Pasta al dente kochen. Zwiebel in Scheiben schneiden,
in Öl andünsten, mit Salz würzen. Walnüsse grob hacken.
Pasta nach Belieben mit Olivenöl beträufeln, mit Lila Pesto,
Zwiebel und Walnüssen anrichten.


Bio Wochen News
KW11/2021

Bio Wochen-News KW 11/2021:

BIONEWS ALS PDF
Oster-Angebot
Osterfleisch

In diesem Kundenbrief bieten wir Euch zu den Osterfesttagen köstliches Lammfleisch, denn Osterschinken für die Osterjause und dazu das Ostergebäck uvm. an. Denkt bitte daran diese Lebensmittel rechtzeitig vorzubestellen.

Eure Lieferung in der Osterwoche

Nun komme ich zu einem Thema, das vor fast jedem Feiertag, aber natürlich besonders an Ostern und Weihnachten auf dem Programm steht: Die Verschiebung der Liefertage Eurer Biokiste. In der Karwoche, also in der KW 13(29.03.2021-02.04.2021) beliefern wir Euch ‚ganz normal‘, das heißt, dass Eure Biokiste auch am Karfreitag zu Euch kommt. In der Osterwoche liefern wir am Ostermontag(05.04.2021) nicht aus. Das bedeutet, dass sich alle Liefertage in der KW 14(06.04.2021-10.04.2021) um einen Tag nach hinten verschieben. Kunden, die normalerweise montags beliefert werden, bekommen ihre Biokiste also am Dienstag, Dienstagskunden werden am Mittwoch beliefert, Mittwochskunden am Donnerstag und Donnerstagskunden am Freitag. Da aber die Kunden, die normalerweise am Freitag beliefert werden, natürlich nicht leer ausgehen sollen, sind unsere Fahrer auch am Samstag nach Ostern unterwegs um dann die Kunden zu beliefern, die normalerweise am Freitag dran wären. Hoffentlich habe ich das jetzt halbwegs verständlich erklärt und die Verwirrung bei Euch ist nicht allzu groß. Auch wir vom Kundenservice müssen bei solchen Verschiebungen der Liefertage übrigens meist mehrfach nachfragen. Wenn Ihr also Fragen dazu haben solltet, stoßt Ihr dabei bei meinen Kolleginnen und mir auf vollstes Verständnis. Scheut Euch also nicht im Zweifel lieber noch mal bei uns anzurufen. Viel Freude bei der Osterplanung wünscht Euch Wolfgang


JETZT GLEICH BESTELLEN!

Zum Onlineshop

Topinambur -Erdäpfel–
Puffer

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 gTopinambur
  • 500 g Erdäpfel
  • 2 Eier
  • 1 El Mehl
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Topinambur und Kartoffeln schälen, kurz unter kaltem Wasser waschen und grob reiben. In einer Schüssel zuerst mit den Eiern dann mit dem Mehl vermengen. Das ganze sehr gut würzen mit Salz und Pfeffer.
Die Puffer jetzt in einer beschichteten Pfanne mit heißem Öl braten. Dafür immer einen Esslöffel Teig hineinsetzten und flachdrücken und auf beiden Seiten goldbraun braten.


Melanzani-Zucchini-
Auflauf

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Erdäpfel
  • 1 Me3lanzani
  • 1 Zucchini
  • 6 El Olivenöl
  • 1 Dose Tomatenwürfel
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz & Pfeffer
  • Oregano
  • 1 Pkg. Mozzarella
  • 60 g Berkäse gerieben

Zubereitung:

Kartoffeln in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und ausdämpfen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini und die Melanzani halbieren und in 1/2cm breite Streifen schneiden, salzen und ziehen lassen. Olivenöl in eine Pfanne geben und die Melanzani- und Zucchinistreifen glasig anbraten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden und in der Pfanne dünsten. Danach mit Pfeffer, Salz und Oregano würzen. Den Mozzarella würfeln.
In eine Auflaufform die Tomatenwürfel samt Sauce füllen. Darüber die Melanzani, Kartoffeln, Zucchini, Mozzarellawürfel geben und mit geriebenem Bergkäse bestreuen.
Den Auflauf bei 180° ca. 15 Min. bei Ober- und Unterhitze überbacken.


Nudeln mit
Brokkolisauce

Zutaten:

  • 500 g Brokkoli
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 175 g Kräuterfrischkäse
  • 200 ml Wasser
  • 100 g Mozzarella
  • 1 Tl Suppenwürze
  • 1 Tl Salz
  • 30 g Parmesan gerieben
  • 400 g Nudeln

Zubereitung:

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. In Butter schwenken und warmhalten. Den Brokkoli in Röschen teilen, in Salzwasser kochen und mit Eiswasser abschrecken. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anrösten, mit etwas Wasser aufgießen. Frischkäse und Suppenwürze hinzufügen und aufkochen lassen. Brokkoli und Mozzarella beimengen und gut verrühren. Nudeln unterrühren und vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreuen.


Bio Wochen News
KW10/2021

Bio Wochen-News KW 10/2021:

BIONEWS ALS PDF

JETZT GLEICH BESTELLEN!

Zum Onlineshop
Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from - Youtube
Vimeo
Consent to display content from - Vimeo
Google Maps
Consent to display content from - Google