gebratene Gemüsenudeln asiatisch

Zutaten für 2 Personen:

  • 3 Karotten
  • 1/2 Kraut
  • 1/2 Stange Porree (Lauch)
  • Pak Choi oder Mangold
  • 200 g Spaghetti
  • Sojasauce
  • etwas Zucker
  • Zitronensaft
  • etwas Öl
  • 1/2 Chilischotte
  • Ingwerpulver
  • Currypulver
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Die Spaghetti bissfest kochen. Karotten, Kraut, Mangold (Pak Choi) und Lauch klein schneiden. Karotten in heißem Öl anbraten, anschließend Kraut, Lauch und Mangold dazugeben und mitbraten. Die abgetropften Spaghetti dazugeben und auch kurz mitbraten. Mit klein geschnittener Chilischote oder Cayennepfeffer, Sojasauce, Zucker, Zitronensaft, Ingwer, Paprika, Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.



Rezept ausdrucken

Ananas-
Spitzkraut

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Spitzkraut
  • 250 g frische Ananas
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 Stange Lauch
  • 2 TL grüne Pfefferkörner aus dem Glas
  • 25 g Butterschmalz
  • 100 g Créme fraîche
  • Salz & Pfeffer
  • Currypulver

Zubereitung:

Das Spitzkraut in feine Streifen hobeln. Die Ananas würfeln oder in Scheibchen schneiden. Lauchwaschen und in Ringe schneiden. Die Pfefferkörner grob hacken.Das Spitzkraut im Butterschmalz unter gelegentlichem Rühren andünsten, die Gemüsebrühe hinzufügen und bei kleiner Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 5 Min. garen, anschließend die Lauchzwiebeln, Ananas und Pfefferkörner dazugeben und weitere 3 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Curry abschmecken und die Creme fraiche unterrühren.
Das Gemüse passt zu Schnitzel, Fisch oder vegetarischen Bratlingen.

Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from - Youtube
Vimeo
Consent to display content from - Vimeo
Google Maps
Consent to display content from - Google