Süßkartoffelsuppe-
Omas Rezept
Zutaten für 4 Personen:
- Süßkaroffeln
- Erdäpfel
- Karotten
- Butter
- 1 Stück Ingwer (2-3cm)
- Salz & Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 1 Liter Brühe
- 1 Schuß Rahm
- 1 TL Honig
Zubereitung:
Ingwer und Zwiebel schälen und fein hacken. Zuerst Kartoffeln und Karotten schälen und in würfelige Stücke schneiden. Erst zuletzt die Süßkartoffeln schälen und schneiden. Zwiebel- und Ingwerstücke in Butter anschwitzen, Honig einrühren, Gemüsestücke dazugeben, salzen, pfeffern und dünsten. Mit Brühe aufgießen, Gemüse weichkochen, Sahne zufügen und alles pürieren. Mit Koriander verfeinern und mit Garnelenspießchen servieren.😊