Fenchellasagne-
sehr lecker.

Zutaten:

  • Nudelblätter
  • 500 g Fenchelknollen
  • 500 ml Wasser
  • 400 ml Sahne
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • Muskat
  • Pfeffer
  • 300 g geriebener Käse
  • Butter

Zubereitung:

Fenchel waschen, klein schneiden und in
Wasser andünsten. Sahne und Gewürze hinzugeben und
mixen. Eine Aufaufform mit Butter betreichen und etwas
Soße hinein gießen. Nun immer abwechselnd mit Nudel-
blättern und Soße auffüllen. Bei 180°C 40 min backen.
Nach 30 min den Käse darüber streuen.😊

Fenchel –
Puffer

Zutaten:

  • 400 g Fenchelknollen
  • 400 g Erdäpfel (das Verhältniss Fenchel-Erdäpfel sollte gleich sein)
  • 1 Ei
  • 2 EL Vollkornmehl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • Bratöl
  • 500 g Joghurt 3,8 % Fett

Zubereitung:

Fenchel und Kartoffeln waschen, putzen, Kartoffeln zusätzlich auch schä- len und beides auf einer Reibe klein raspeln. Ei, Mehl, Pfeffer und Salz dazugeben und alles zu einem Teig verrühren. Öl in der Pfanne erhitzen und aus 1 EL Teig kleine Puffer ausbacken. Mit Joghurt servieren.

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