Zutaten:

  • 400 g Fenchelknollen
  • 400 g Erdäpfel (das Verhältniss Fenchel-Erdäpfel sollte gleich sein)
  • 1 Ei
  • 2 EL Vollkornmehl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • Bratöl
  • 500 g Joghurt 3,8 % Fett

Zubereitung:

Fenchel und Kartoffeln waschen, putzen, Kartoffeln zusätzlich auch schä- len und beides auf einer Reibe klein raspeln. Ei, Mehl, Pfeffer und Salz dazugeben und alles zu einem Teig verrühren. Öl in der Pfanne erhitzen und aus 1 EL Teig kleine Puffer ausbacken. Mit Joghurt servieren.