Zutaten:
- 400 g Fenchelknollen
- 400 g Erdäpfel (das Verhältniss Fenchel-Erdäpfel sollte gleich sein)
- 1 Ei
- 2 EL Vollkornmehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Bratöl
- 500 g Joghurt 3,8 % Fett
Zubereitung:
Fenchel und Kartoffeln waschen, putzen, Kartoffeln zusätzlich auch schä- len und beides auf einer Reibe klein raspeln. Ei, Mehl, Pfeffer und Salz dazugeben und alles zu einem Teig verrühren. Öl in der Pfanne erhitzen und aus 1 EL Teig kleine Puffer ausbacken. Mit Joghurt servieren.