Melanzani-Blätterteig
Törtchen

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Blätterteig
  • 1 Zwiebel
  • 400 g Hackfleisch (Faschiertes)
  • 120 g geriebener Käse
  • 250 ml Sahne (Schlagobers)
  • ca. 500 g Gemüse (Zuchhini, Mais, Melanzani(Aubergine) Lauch……..)

Zubereitung:

Blätterteig ausrollen und auf gefetteten Formen verteilen. Zwiebel fein schneiden mit Hackfleisch in Öl anbraten. Gemüse schneiden, mitbraten und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne und Käse dazugeben. Wenn der Käse schmilzt alles in die Formen verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 20 Min. backen.


Frühkrautkuchen
mit Hackfleisch

Zutaten:

  • 1 Frühkraut
  • 500 g Hackfleisch(Faschiertes)
  • 1 Zwiebel
  • 1 eingeweichte Semmel
  • 1 Ei
  • Salz, Pfeffer
  • Muskat, Majoran
  • Speck nach belieben

Zubereitung:

Das Kraut putzen und klein schneiden, in Salzwasser abkochen und mit der Zwiebel durch den Fleischwolf drehen oder grob hacken. Hackfleisch, Ei, aus-gedrücktes Brötchen und Gewürze dazugeben und gut durchmischen. Die Masse auf ein geöltes Backblech oder in eine Auflaufform verteilen. Die Speckscheiben oben auf-legen und bei 220°-250°C ca. 1 Std. braun backen

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