Rote Rüben
Nudeln
Zutaten für 2 Personen:
- 250 g Nudeln
- 2 Rote Rüben
- 250 ml Schlagobers
- 100 g geriebener Käse
Zubereitung:
Nudeln al dente kochen. Anschließend im
Sieb abtropfen lassen. Rote Rüben schälen und reiben.
Anschließend in einem Topf zusammen mit dem Schlagobers ca. 5 Min. köcheln. Dann mit den Nudeln vermengen und nach Bedarf würzen (Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe).
Alles in eine Auflaufform geben und mit dem geriebenen
Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca.
10 Min. überbacken. Sofort servieren.
Zuchhini-Thunfisch-
Pfanne
Zutaten für 2 Personen:
- 1 Zucchini
- 1 Dose Tuhnfisch
- 1 Zwiebel
- 1 Mozzarella
- Olivenöl
- 1 EL Balsamico
- 1 Knoblauchzehe
- Salz & Pfeffer
- Chilipulver
- Basilikum
Zubereitung:
Zucchini und Mozzarella würfelig schneiden, Zwiebel fein hacken, Knoblauch blättrig schneiden.
Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, Knoblauch und Zucchini
mitbraten, anbräunen, mit Salz, Pfeffer, Chili und Basilikum
würzen. Thunfisch (ohne Saft) zugeben, Mozzarella darauf
verteilen, leicht schmelzen lassen, mit einem Schuss Balsamico abschmecken.
Zitronen-Fenchel-Gemüse
mit Hühnerbrust
Zutaten für 4 Personen:
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Thymian
- 2 Hühnerbrüste
- Salz & Pfeffer
- 1 Fenchel
- 3 Karotten
- 1 EL Zitronen Saft
Zubereitung:
Olivenöl, Honig und Thymian vermengen,
die Hühnerbrüste damit besteichen und mit Salz und
Pfeffer würzen. Fenchel in Streifen schneiden (Strunk entfernen) Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Das
Hühnchen kurz anbraten und dann bei 180C° für 15 Min.
fertig garen. Fenchel und Karotten im Bratenrückstand kurz
anrösten, mit Wasser aufgießen und weich dünsten. 1 EL
frisch gepressten Zitronensaft und Gewürze dazu geben.
Tomatensalat(Paradeiser)
mit Erdbeeren
Zutaten für 2 Personen:
- 200 g Erdbeeren
- 3-4 Tomaten
- 1 EL Zitronensaft
- Olivenöl
- Salz
- 1 Prise Zucker
- weißer Pfeffer
- 4 EL Balsamico Essig
- Basilikum zum garnieren
Zubereitung:
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
Die Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Beides
mit dem Zitronensaft, dem Olivenöl, Salz, Zucker und Pfeffer vermengen und abschmecken. Auf Schälchen verteilen und mit dem Balsamico überträufeln. Mit Basilikum
garniert servieren.
Bio Wochen News
KW24/2020
Bio Wochen-News KW 23/2020:
Liefertagverschiebung in KW24
Am Donnerstag 11. Juni ist ein Feiertag.
Deshalb verschieben sich in dieser Woche die Don-
nerstag- und Freitaglieferungen auf den Folgetag.
Der Bestellschluss bleibt wie gehabt !
JETZT GLEICH BESTELLEN!
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Gemüsetörtchen
super lecker
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Blätterteig
- 1 Zwiebel
- 400 g Faschiertes
- 120 g geriebener Käse
- 250 ml Sahne (Obers)
- ca. 500 g Gemüse (Zucchini, Kohlrabi, mKarotten, Aubergine ……)
Zubereitung:
Blätterteig ausrollen und auf gefetteten
Formen verteilen. Zwiebel fein schneiden mit Faschiertem
in Öl anbraten. Gemüse schneiden, mitbraten und alles
mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne und Käse dazugeben.
Wenn der Käse schmilzt alles in die Formen verteilen und
im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 20 Min. backen.
Lauch-Spinatsuppe–
mit Kokosmilch
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Blattspinat
- 1 Stange Porree (Lauch)
- Frühlingszwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer
- 1 Glas Maiskörner
- 2 El Öl
- 400 ml ungesüßte Kokosmilch
- Chilipulver
- geriebene Muskatnuß
- Salz
Zubereitung:
Spinat waschen, grob hacken. Lauch und
Frühlingszwiebeln schräg in dünne Streifen schneiden.
Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken. Lauch, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer in Öl 3 Min. anbraten, Spinat zugeben und mitdünsten, bis die Blätter zusammenfallen. Mit Kokosmilch aufgießen, Maiskörner zugeben,
scharf würzen und noch 5 Min. köcheln lassen.
