Weintrauben-
Dessert

Zutaten für 2-3 Portionen:

  • 250 g Weintrauben
  • 1 EL Zucker
  • 3 Stück Zwieback
  • 20 g Butter
  • Zimt
  • 250 g Mascarpone oder Frischkäse
  • 50 g Zucker
  • 100 ml Schlagobers

Zubereitung:

Butter mit Zucker schmelzen, Zwie-back zerbröseln und darin kurz bräunen. Mit etwas Zimt bestäuben
und kalt stellen. Weintrauben waschen, halbieren und ev.
Entkernen. Schlagobers steif schlagen. Mascarpone mit
Zucker aufschlagen, Schlagobers unterheben. Abwechselnd Creme, Weintrauben und Zwieback-Brösel einfüllen
(mehrere Lagen übereinander). TIPP: Schmeckt besonders gut, wenn es sofort serviert wird, bevor die Brösel zu
weich werden.

Pflaumen-
(Zwetschken) Tiramisu

Zutaten für 2 Portionen:

  • 250g Zwetschken (Pflaumen)
  • 100 ml Orangensaft
  • 50 g Zucker
  • 1 Msp. gemahlener Zimt
  • 125 g Mascarpone
  • 125 g Topfen
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 8 Biskotten

Zubereitung:

Zwetschken halbieren und ent-steinen.
Orangensaft mit Zucker, Zimt und Zwetschken in einem
Topf ca. 10 Min. dünsten, abkühlen lassen. Zwetschken
abseihen und ca. 4 EL Zwetschkenwasser zur Seite
stellen. Mascarpone mit Topfen und Vanillezucker
verrühren. Biskotten mit Zwetschkenwasser beträufeln.
Anschließend Biskotten, Zwetschkenkompott und Mascarpone-Topfen-Creme abwechselnd in eine kleine
Auflaufform (ca. 15 x 15 cm) schichten und ca. 1 Stunde
kalt stellen.

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