Zutaten für 2 Portionen:
- 250g Zwetschken (Pflaumen)
- 100 ml Orangensaft
- 50 g Zucker
- 1 Msp. gemahlener Zimt
- 125 g Mascarpone
- 125 g Topfen
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 8 Biskotten
Zubereitung:
Zwetschken halbieren und ent-steinen.
Orangensaft mit Zucker, Zimt und Zwetschken in einem
Topf ca. 10 Min. dünsten, abkühlen lassen. Zwetschken
abseihen und ca. 4 EL Zwetschkenwasser zur Seite
stellen. Mascarpone mit Topfen und Vanillezucker
verrühren. Biskotten mit Zwetschkenwasser beträufeln.
Anschließend Biskotten, Zwetschkenkompott und Mascarpone-Topfen-Creme abwechselnd in eine kleine
Auflaufform (ca. 15 x 15 cm) schichten und ca. 1 Stunde
kalt stellen.