Mangold-Erdäpfel-Rösti mit Radieschendip
Zutaten für 4 Personen:
-
Rösti:
- 250 g Mangold
- 750 g Erdäpfel (Kartoffel)
- 1 Ei
- 1 leicht gehäufter El Mehl
- Salz & Pfeffer
-
Dip:
- 250 g Topfen (Quark)
- 125 g Joghurt
- 3 El Milch
- Salz & Pfeffer
- 1 Bd. Radieschen
- 1 Zwiebel
- frischer Schnmittlauch