Zutaten für 2 Personen:
- 1 Fenchel
- 1 Apfel
- 100 g Parmesan
- Olivenöl
- weißer Balsamicoessig
- Pinienkerne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Fenchel und Apfel in feine Scheiben hobeln und auf einem Teller anrichten. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Essig anmachen. Pinienkerne anrösten und untermi-schen. Frisch gehobelten Parmesan darüber streuen und mit Fenchelgrün dekorieren – fertig! Tipp: Schmeckt als Vorspeise oder als Beilage zum Grillen!