Zutaten für 2 Personen:

  • 1 rote Zwiebel
  • 200 g Austernpilze
  • 100 ml Schlagobers (Rahm)
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz & Pfeffer aus der Mühle
  • 1/2 Bund frische Petersilie
  • Öl zum anbraten

Zubereitung:

Austernpilze der Länge grob schneiden. Knoblauch und Petersilie fein hacken, Zwiebel in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel hell anrösten, Pilze und Knoblauch zugeben, 10 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Rahm ablöschen, weiterköcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist, mit Petersilie bestreut servieren. Passt gut zu Fleisch.

Rezept ausdrucken