Zutaten:
- Ca. 400 g Endivien
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Butter
- Salz und Pfeffer
- Chili und frische Petersilie fein gehackt
- 30 g geriebener Hartkäse
Zubereitung:
Endivien der Länge nach vierteln und in
feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein
hacken. In etwas Butter Zwiebel- und Knoblauchstücke
andünsten, Endivienstreifen und Chili dazu geben und
einigen Minuten mitdünsten. Gehackte Petersilie, Pinienkerne und Hartkäse untermischen und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.