Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Kopf Endiviensalat
  • 2 Birnen
  • 150 g Walnusskerne
  • 2 El Balsamico
  • 1 El Birnensaft
  • 3 El Walnussöl
  • Salz & Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Endiviensalat in feine Streifen schneiden, waschen und trocknen. Die Birnen schälen, entkernen und würfeln. Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Für das Dressing Balsamico, Birnensaft, Nussöl, Salz und Pfeffer mischen.
Die Endivienstreifen und die Birnen mischen. Das Dressing darübergeben. Die Nüsse darüberstreuen und den Salat servieren.

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