Zutaten:

  • 200 g Spaghetti
  • 1 Fenchel
  • frischer Knoblauch
  • 1 Zitrone
  • 125 ml Weißwein
  • 125 ml Obers
  • ca. 30 ml Gemüsebrühe
  • geriebener Hartkäse
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Spaghetti bissfest kochen. Fenchel in Scheiben schneiden, Zitronenschale abreiben und Knoblauch
fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Fenchelscheiben und Knoblauch andünsten, mit Wein ablöschen
und mit Rahm und Brühe aufgießen und einige Minuten
dünsten. Gegen Ende der Garzeit Zitronenschale unterrühren, mit Hartkäse, Salz und Pfeffer abschmecken. Die
gekochten Spaghetti untermischen und mit gehacktem
Grün bestreuen.