Zutaten für 2 Personen:

  • 2 Hühnerbrüste
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • Thymian
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Fenchel
  • 3 Karotten
  • 1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Olivenöl, Honig und Thymian vermengen, die Hühnerbrüste damit besteichen und mit Salz und Pfef-fer würzen. Fenchel in Streifen schneiden (Strunk entfer-nen) Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Das Hühnchen kurz anbraten und dann bei 180C° für 15 Min. fertig garen. Fenchel und Karotten im Bratenrückstand kurz anrösten, mit Wasser aufgießen und weich dünsten. 1 EL Zitronensaft und Gewürze dazu geben.