Zutaten für 1 Kastenform:
- 300 g Kürbis
- 4 Eier
- 50 g Honig
- 80 g Zucker
- 150 g Mehl
- 40 g Maisstärke
- 100 g geriebene Mandeln
- Salz
- 1/2 Tln geriebene Orangenschale
- Saft von einer Orange
Zubereitung:
Kürbisfleisch grob raspeln, mit Orangensaft und geriebener Orangenschale mischen. Dotter mit Honig schaumig schlagen. Eiklar mit Zucker und Salz zu steifem Schnee schlagen. Mandeln, Mehl und Maisstärke mischen. Alle Zutaten locker vermengen, in eine befettete Kastenform füllen und 50 Min. bei 180°C backen. Mit Staubzucker bestreut servieren.