Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Spaghetti
  • etwas Öl
  • mind. 500 g Spinat
  • 1/4 l Schlagobers (Rahm)
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • Salz & Pfeffer
  • Muskat, etwas Chili
  • Parmesan

Zubereitung:

Spaghetti al dente kochen. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden, in etwas Öl anrösten. Spinat waschen und grob schneiden, mitrösten, mit Rahm ablöschen, ca. 10 Min. köcheln lassen, würzen. Geriebenen Parmesan und Spaghetti zum Spinat geben und sofort servieren.