Zutaten:
- 400 g Fisolen
- 250 g Braunschweiger
- 3 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 3 El Paprikapulver
- 1 Tl Essig
- Salz und Pfeffer
- Öl
Zubereitung:
Fisolen putzen, bissfest kochen und in
mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und
grob schneiden, Knoblauch schälen und fein schneiden. Öl erhitzen und Zwiebel darin dunkelbraun anrösten, mit etwas Wasser aufgießen und mit einem Mixstab
fein pürieren. Knoblauch, Paprikapulver, Essig und
die geschnittene Wurst beigeben, mit Salz und Pfeffer
würzen. Mit Wasser aufgießen, einmal kurz aufkochen
lassen, dann die Fisolen beigeben. Bei mäßiger Hitze 10
bis 15 Min. köcheln. Dazu passen gekochte Heurige.