Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Karfiol
  • Salz
  • Mehl
  • Ei
  • Brösel
  • Bratöl zum herausbacken

Zubereitung:

Den Strunk und die Blätter vom Karfiol entfernen, die Röschen teilen und in Salzwasser legen und einige Minuten darin quellen lassen. Die einzelnen Röschen
salzen und in Mehl, Ei und Brösel panieren und in heißem
Öl goldgelb ausbacken und abtropfen lassen.
Tipp: dazu passt Joghurtdipp und grüner Salat.