Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Kürbisfleisch
- 200 g Topfen
- 100 ml Milch
- 100 ml Schlagobers zum garnieren
- 50 g gemahlener Mohn
- 50 g Honig
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
- Trauben zum garnieren
Zubereitung:
Kürbis würfeln, mit Zitronensaft und 2 EL
Wasser aufkochen, bei milder Hitze 15 Minuten garen, pürieren, abkühlen lassen. Milch mit Zimt aufkochen, Mohn
zugeben, unter Rühren kurz einkochen, von der Platte
ziehen, Honig und Zitronenschale einrühren, abkühlen
und ausquellen lassen. Kürbis mit Topfen und Mohn vermengen, in Schälchen füllen, mit geschlagenem Obers
und Trauben garnieren.😊