Zutaten für 2 Personen:

  • 1 kleine Zwiebel
  • 400 g Kürbisfleisch
  • 1 Tl Mehl
  • 250 Schlagobers
  • 250 g Bandnudeln
  • etwas gehackte Petersilie
  • geriebenen Parmesan

Zubereitung:

Zwiebel würfelig schneiden und Kürbis
grob reiben. In den Topf etwas Öl erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten. Kürbis dazugeben und mitdünsten
lassen. Mehl unterrühren und mit Schlagobers aufgießen
und anschließend mit Salz und Pfeffer anschmecken. 5
Min. köcheln lassen. Bandnudel al dente Kochen und
unter die Kürbissauce mengen. Mit gehackten Petersilgrün und Parmesan servieren.