Zutaten für 2 Personen:

  • 250 g Nudeln
  • 40 g Parmesan
  • 1 Paprika
  • 2 Knoblauchzehen
  • 170 g Melanzani
  • 50 g Paradeiser (Tomaten)
  • 60 g schwarze Oliven
  • 3 Sardellenfilets
  • 1 El Kapern
  • 4 El Olivenöl
  • Kräuter, Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Gemüse, Sardellen und Oliven klein schneiden, Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse gut anrösten, Saft etwas einkochen lassen. miit dem Gemüse mischen, mit frischen räutern, Salz und Pfeffer würzen, mit geraspeltem Parmesan servieren.



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