Zutaten:

  • 750 g Erdäpfel (Kartoffel)
  • 2 rote Rüben
  • Salz & Pfeffer
  • Thymian
  • Semmelbrösel
  • Haferflocken
  • Rapsöl

Zubereitung:

Die Kartoffeln und die Rote Rüben schälen, und ca. 40 Min. weichkochen und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Salz, Pfeffer und Majoran zugeben und gut vermischen. So viel Haferflocken zugeben, dass sich die Laibchen gut formen lassen. Die Laibchen beidseitig in die Semmelbrösel drücken und in Rapsöl beidseitig goldbraun braten. Mit Kräuter oder Knoblauch-Dip servieren. Dazu passt Blattsalat.

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