Zutaten für 2 Personen:
- 1 Stück Stangensellerie
- Salz & Pfeffer
- 2 Eier
- 1/8 l Milch
- 3 El Brösel
- 3 El gemahlene Nüsse
- Chilipulver
- 3 El griffiges Mehl
- Bratöl
Zubereitung:
Die einzelnen Selleriestangen waschen, harte Fäden abziehen und in heißem Salzwasser ca. 5 Min. blanchieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier mit Milch verquirlen und die Brösel mit den Nüssen und dem Chilipulver vermischen. Sellerie zuerst durchs Mehl, dann durch die Eier und schließlich durch die Brösel ziehen und so panieren. Dann in heißem Fett herausbacken.