Zutaten:
- 1 große Zucchini (ca. 4 – 5 cm Ø )
- 125 g Fischkäse
- 1 Dose Thunfisch (80g)
- kleine Kapern nach belieben
- gutes Olivenöl
- Salz & Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Zucchini der Länge nach in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden, mit etwas Olivenöl bepinseln, leicht salzen, in Olivenöl auf beiden Seiten braten, bis er Farbe annimmt (das dauert einige Minuten). Thunfisch mit einer Gabel zerpflücken, mit Frischkäse und Kapern zu einer Creme vermengen. Zucchinischeiben mit Thunfisch-Creme bestreichen, vorsichtig einrollen, auf einer Platte anrichten, mit Thymianzweigen garnieren.