Zutaten für 4 Personen:
- 1 großer Karfiol
- 100 g Butter
- 100 g Brösel
- 50 g geriebene Nüsse
- 12 Sardellenfilets
- 4 El Kapern
- 3 hart gekochte Eier
- Salz
Zubereitung:
Sardellenfilets abtropfen lassen, Kapern bei Bedarf halbieren, Eier schälen und fein hacken. Karfiol in Röschen teilen, bissfest garen. Butter aufschäumen lassen, Brösel und Nüsse bei mittlerer Hitze unter Rühren gold-braun rösten. Karfiol auf Tellern anrichten, leicht slazen, mit Nuss-Butterbröseln bestreuen, Kapern, Sardellen sowie Eier darauf verteilen, mit Kartoffeln und Blattsalat servie-ren.